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區域游戲筆記 食育紀實之面點小屋

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樓主
發表于 2019-11-12 10:03:42 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
區域游戲是幼兒自主創造游戲的主要形式之一,在區域游戲中設立了食育角,是開展食育課程的依托,是發揚幼兒食育傳統文化的游戲載體。

       我們班的食育角以面點為特色,設立“面點小屋”,投放面粉、干菜、五谷雜糧等材料都服務于面食制作,搟面杖、烘焙模型、蒸饃機等器具提供了最大便利。投放五谷,讓孩子們能夠了解日常生活中五谷雜糧的種類以及營養價值。還有一些水果蔬菜的模型以及真實物品的投放,不僅營造一種食育的氛圍,也讓孩子們通過看一看,摸一摸,聞一聞,能夠對生活中的一些食物有一個全方面的了解。

       今天,食育角開放“花樣面點制作”欄目,當日進區域的7個孩子和老師一起制作玫瑰花饅頭,鋪好面點布,洗好手后,我們先揉面、按壓、搟面、捏一捏,擺一擺,制作出好多漂亮的玫瑰花饅頭,孩子們很開心地體驗由面粉到面團、再到面皮、最后變成一朵玫瑰花的過程。

       孩子們小心翼翼地托著自己做的玫瑰花饅頭,放進蒸鍋的擺架上,老師統一擺正,插上電,放在一旁等待饅頭出鍋。“哇,好香呀!“”老師,我的花在第二層最邊處“”要是變成紅顏色的就好了“他們爭先恐后地說著,瞄著白色蒸汽冒出來,盼望著小饅頭出鍋,每個人的欣喜之情涌躍心頭。

       饅頭熟了,香噴噴的,老師把饅頭一個個拿出來,放在食品塑料膜包裹的盤子上,晾成溫熱的,請求今天進區域做饅頭的小朋友:“你們愿不愿意把勞動成果分給其他小朋友嘗一嘗?”,我看到幾個小朋友自豪驕傲地喊道:“非常愿意!”。

       午飯后,每個幼兒都得到了一塊小饅頭,自己親手做出來的饅頭就是比往常要更香,“甜絲絲的,真好吃”一個女孩笑著說。我們每天都吃饅頭,卻也沒聽到過孩子這樣形容。

       安全、自然、健康、快樂、創意,是食育的五個教育原則,在這短短半小時內的區域游戲里,孩子在食育角里完成作品,蒸熟分享,收獲品嘗,都已達到教育目標和原則。

       “面點小屋”讓孩子認識了河南的傳統面點以及面粉的發酵過程,在動手操作中感受面點文化的博大精深。通過傳統面點,卡通面點,花樣面點的制作,讓孩子感受到“粒粒皆辛苦”,萌發愛惜糧食的美好感情。
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 樓主| 發表于 2019-11-12 10:03:53 | 只看該作者
食育紀實之面點小屋

二七區第一幼兒園 張雅鑫
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